KULINARISCHER URLAUB IN DER TOSKANA

Der amerikanische Chef Jeff Thickman (www.jeffthickman.com) hat einen privaten Cateringservice in Italien angefangen. Er ist in aller Welt gefragt und er war der Chef für wichtige internationale Ereignisse wie die 80. Geburtagsfeier von Frank Sinatra in Los Angeles und das Abendessen des Präsidenten der Weltbank für Hilary Clinton. Er hat für Pavarotti, Madonna, Sting, Shimon Peres, Sophia Loren und viele andere internationale Stars gekocht.

1) Herr Thickman, als internationalen Chef haben Sie fantastische Erfahrungen gehabt, die die meisten Leute sich nicht ausmalen können: jet set, VIP, können Sie noch etwas finden, dass Sie begeistern?
Ja, absolut! Vielleicht weil Ich ganz allein arbeite, kann Ich immer mit Begeisterung, Vorfreude oder auch kontrollierte Hysterie arbeiten. Ich denke, dass wenn jemand noch für weiche Gnocchi sich begeistern kann, oder Befriedung für die Vervollkomnmung des weichesten Teiges fühlen kann, dann ist es natürlich, jede kulinarische Erfahrung mit zügellos Begeisterung zu empfangen.
2) Herr Thickman, können Sie uns Ihre Philosophie erklären?
Hegels Dialektik. Im Ernst, Ich liebe etwas über andere Weltkulturen durch ihre kulinarischen Traditionen zu lernen. Es gibt mir Freude und Zufriedenheit, diese Traditionen zu lernen und zu ausprobieren. Ich mag nicht Vortäuschung, ich interessiere mich nicht für die Moden und meide Essen, der für Mode und Wirkung und nicht für Substanz und Geschmack erschafft wird.
3) Ist die toskanische Küche noch berühmt auf der Welt? Und was wird normalerweise am meisten geschätzt?
Das am meisten geschätztes Merkmal der toskanischen Gerichte ist, wenn man viel Essen im Teller finden kann, mindestens in der USA. Davon abgesehen, wegen ihrer tiefen historische Ursprünge, der Qualität und der Eigentümlichkeit der Zutaten und der Zen-Einfachkeit ihrer Rezepte, ist es wirklich schwierig traditionelle toskanische Gerichte außerhalb der Toskana wieder zu schaffen. Trotzdem kann noch die Küche dieser Region Essenliebhaber auf der ganzen Welt faszinieren und begeistern.
4) Sie haben mehrmals in der Villa Bucciano Kochkurse gemacht. Können Sie etwas über Ihre Erfahrung erzählen?
Villa Bucciano ist ein schöner Ort in einem wunderbaren Gebiet, das Heiterkeit inspiriert. Die Besitzer gaben mir einen herzlichen Empfang und sie konnten nicht mehr wohlwollend und hilfsbereit sein.
5) Können Sie ein spezielles Essen für ein besonderes Abendessen auf der wunderbare Terrasse von Villa Bucciano?
Für mich, ist eine Artischocke mit einer köstlichen Dip-Sauce die beste Wahl. Man braucht Zeit, um es zu essen, und das ermöglichst den Gästen die Schönheit ringsherum zu genießen.
6) Wenn wir ein sehr schickes Barbecue auf dem Platz im Vintage-Stil von Bucciano organisieren möchten, was sollen wir nicht vergessen?
Vor allem, Holz und ein Streichholz! Das Wichtigste ist die Qualität des Fleisches. Hier in der Toskana haben wir Chianina Rindfleisch und Cinta Senese Schweinfleisch, beide gibt es nur in dieser Region, und die ganze kulinarische Welt beneidet sie. Aber meiner Meinung nach kann ein Barbecue im Sommer nicht vollständig sein, ohne eine Schüssel voll von Panzanella. Das ist ein Salat mit dem typischen Brot ohne Salz, zuckersüßen Tomaten, roten Zwiebel, Gurke und Basilikum, gewürzt mit dem besten Olivenöl aus der Toskana.
7) Und für einer romantischen Aperitif am Pool... Am Sonnenuntergang... Was können Sie bereiten?
Für solche Fälle lieben meine Italienischen Kunden was wir als Panettone Gastronomico bezeichnen: Ich backe ein großes, kuppelförmiges, leichtes und saftiges Brot, dann schneide es in Schichten von mundegerechte Sandwiches mit vielen verschiedenen Füllungen und endlich baue Ich das Panettone zusammen. Jeder Bissen wird eine Überraschung.
8) Villa Bucciano ist ein Veranstaltungsort für Hochzeiten in der Toskana. Viele Paare sagen "Ja, Ich will" im schönen Garten oder auf der Terrasse mit Blick auf dem Tal und San Miniato...Wann diese Paare nach Hause zurückfahren, was können sie kochen, um diese wunderbare Erfahrung in der Villa Bucciano zu erinnern?
Falls sie meine Kochkursen teilgenommen haben, haben sie zahlreiche Möglichkeiten um die glückliche Erinnerungen ihres Aufenthaltes noch einmal zu erleben, und sie mit der Familie und den Freunden zu teilen.

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Villa Bucciano ist ein wunderbarer Veranstaltungsort, wenn Sie Kochkursen oder eine besondere Kochschule organisieren möchten. Wenn Sie einen besonderen Veranstaltungsort in der Toskana suchen, wo man Teambildende Aktivitäten organisieren kann, ist Villa Bucciano die richtige Location. Viele Managers von Verkaufsabteilungen haben Villa Bucciano für anregende Aktivitäten für den Verkaufspersonal gebucht.
Wir können Ihnen bei der Organisation dieser wunderbaren Erfahrung in der Toskana helfen.
Zögern Sie nicht, uns für Informationen und Kostenvoranschlagen zu KONTAKTIEREN.